Laugen-Teig-Croissants selber backen
Oder so was ähnliches
Eigentlich sind es nur gewickelte Teigmäntel ähnlich wie bei dünnen Pfannkuchen oder wie wenn man eine Pizza backen möchte.
Aber ganz praktisch sieht es dennoch aus.
Aufwand… recht groß
Geschmacklich: lohnt sich nicht wirklich.
Was muss man hierzu machen?
Teig: Weizenmehl 405 einen halbe Schüssel voll (ca 700 gramm)
Dann zwei Esslöffel Salz und einen Würfel mit Hefe
Alles gut verrühren und wenn der Teig so langsam knetfähig wird, dann auf ein Küchenbrett legen und mit Mehl weiter-kneten.
Dann alles ausrollen und kleinen Stücke aufrollen.
Ich habe hier noch Lauge und Soja drauf gegeben und die Füllung mit Tomatensauße und Körnern versehen
