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	Tipp: Brötchen backen mit Kürbis	15.08.2016 8271
	Brot Tipp: Brötchen mit Kürbis Einfach einen gekochten Hokaido Kürbis leicht häckseln oder pürieren mit dem Pürierstab und in den Teig mit einmischen Dazu noch Sonnenblumen Kerne #Backtipps, Brötchen, Brot, Backen Die

	Backen: Versuch große Brötchen mit viel Luftlöchern zu backen	13.07.2016 7843
	Backen: Versuch große Brötchen mit viel Luftlöchern zu backen beim folgenden Backversuch habe ich einen Brotteig mit Weizenmehl hergestellt und einem Hefewürfel Meine Annahme war: man muss nur länger warten und viel Hefe verwenden zunächst habe ich einen B

	Laugen-Teig-Rollen selber backen, wie Croissants mit Lauge	04.07.2016 16604
	Laugen-Teig-Croissants selber backen Oder so was ähnliches Eigentlich sind es nur gewickelte Teigmäntel ähnlich wie bei dünnen Pfannkuchen oder wie wenn man eine Pizza backen möchte Aber ganz praktisch sieht es dennoch aus Aufwand… rech

	Brötchen backen mit viel Wasserdampf, 250 Grad 40 Minuten	05.05.2016 6619
	Brötchen backen mit viel Wasserdampf Aus dem vorigen Versuch hier mit 250 Grad Celsius und 40 Minuten auf den unteren 3 Einschüben Teig : frischer Dinkel 10 Prozent, 75 Prozent Weizenmehl 1050, 15

	Back-Experiment: Heiße Temperatur Dinkel Brötchen bei 250 Grad	05.05.2016 6583
	Back-Experiment: Heiße Temperatur Dinkel Brötchen bei 250 Grad , Laugenbrötchen mit Soja und Körner Mantel Das Back Experiment geht in Richtung Steinöfen Und zwar durch das Betreiben bei übergroßer Hitze Also nicht bei 220 Grad sonder eher gegen Anschlag der m

	Back-Experiment: Tomaten-Teig-Brötchen 230 Grad plus Tomaten-Mantel Lauge	05.05.2016 6470
	Back-Experiment: Tomaten-Brötchen 230 Grad plus Mantel Tomaten-Brötchen Erster Versuch Brötchen mit Tomatensoße zu backenDatum Experment: 2015-05-03

	Brot Backen: 230 Grad Dinkel mit Tomatensoße und Mantel Lauge+Soja	05.05.2016 6944
	Brot Backen: gemahlener Dinkel mit Tomatensoße Experiment bei 230 Grad Normaler Backofen mit Ober- und Unterhitze Ziel: knusprige Brötchen-Stangen und Backstengel

	Brot Experimente: Brot mit Bärlauch Mantel	29.04.2016 9397
	Brot Experimente: Bärlauch Mantel Versuch mit Bärlauch in Tomatensoße, ählich einer Bärlauch Pesto direkt aus dem Garten 2016-04-20 Bei der Temperatur darf man nicht über 230 Grad Celsius gehen, sonst verbrennt die Soße

	Backversuch: Ofen auf Maximaler Temperatur 270 Grad und dann runter	29.04.2016 8835
	Backversuch: Ofen auf Maximaler Temperatur 270 Grad und dann runter Der Versuch sollte einen Steinofen simulieren, wo ebenfalls mit Übertemperaturen gebacken wird Datum: 27 04 2016 Versuchsablauf: Hier mein Backversuch, die Ergebnisse beim Backen mit absoluter Überhitze, die Brö

	Backversuch: Invers-Backen mit frischem Dinkel	29.04.2016 8641
	Backversuch: Invers-Backen mit frischem Dinkel Invers Backen : erst mittlere Temperatur und final mit hoher Temperatur Also mein Grundgedanke : erst das Brot oder den Teigling treiben lassen und die Hefebakterien den Teig aufgehen lassen Dadurch reagiert die Stär

	Brot backen: knusprige Fastenbrezeln und helle Brötchen 60-Weizen 450 30-Roggen	27.03.2016 8734
	Brot backen: knusprige Fastenbrezeln und helle Brötchen Zutaten: Weizen 60 Prozent helles Weizenmehl 450, 30 Roggen, 10 Dinkel, 10 Reismehl (ergibt 110 Prozent) 1 Hefe-Würfel, 2 Esslöffel Salz ( - Fastenbrezeln selber backen

	Brot backen: 2 Teig-Schichten	15.03.2016 7226
	Brot backen: 2 Teig-Schichten Die obere Schicht ist Roggen 80 20 und die untere Schicht als Basismaterial ist Weizen 1050 Hierzu habe ich links einen Teig aus Roggenmehl und ein wenig Weizenmehl gemischt und rechts einen Teig aus reinem Weizenmehl 1050 Und danach habe ich beide

	Backen: Brötchen Rezept 30 Roggen 70 Weizenmehl	14.03.2016 8583
	Brötchen 30 Roggen Ich bin ja noch am Lernen, aber meine Brötchen und das Brot werden immer besser Hier mit circa 70 Prozent Weizenmehl, 30 Prozent Roggen Den Teig habe ich 60 Minuten gähren, stehen lassen

	Brötchen backen: 60 % Weizen 30 % Dinkel 10 % Roggen und Kefir und Grüner Tee	02.03.2016 5636
	Brötchen backen: Weizen 60, 30 Dinkel 10 Roggen, Wasserkefir und Grüner Sencha-Tee Mein erster Versuch Brötchen zu backen Man nehme 60 Prozent Weizenmehl, 30 % Dinkelmehl und circa 15% Roggenmehl Mehr oder weniger, weil es ja 105 % ergibt Soll heißen: ei

	Brot Backen: Weizen- und Dinkelbrot mit einer Oberschicht aus Roggenbrot	02.03.2016 7694
	Brot Backen: mein Versuch ein Roggenbrot Schicht auf das Weizen-Dinkelbrot aufzulegen Roggenbrot ist nun mal viel krustiger als Weizenbrot, deshalb hab ich mir überlegt einfach einen Scheibe oder Schicht Roggenteig auf das Weizenbrot aufzubacken Dadurch wird das Brot oben knuspriger und schmackha

	Backen: Brot mit 60% Weizenmehl 40% Dinkelmehl	02.03.2016 6450
	Brot: 3 Brot 60% Weizen 40% Dinkel Meine Brotback Versuche werden immer besser

	Mehl und Brotbackmischung: von der Mühle aus Linsenhofen	25.02.2016 7779
	Mehl und Brotbackmischung: von der Mühle aus Linsenhofen Jetzt habe ich ja schon mein erstes bestes Brot gebacken und schon kommt die Frage auf: Wo gibt es denn das Beste Mehl für die Besten Brote, Weckle, Brezeln und so Scheinbar muss ich den Herwig mal aufsuchen oder meinen Nachbarn

	Anleitung: Brot backen für Anfänger zu Hause ohne Vorkenntnisse	25.02.2016 7192
	Mein erstes Brot Ich dachte immer, man kann selber gar kein richtiges Brot backen, denn man würde dazu entweder besondere Kenntnisse benötigen oder vielleicht einen Herd mit hoher Temperatur Doch das ist alles Quatsch Man braucht auch keine Teigmaschine und auch keine Brotbackmaschine Das ist alles so unnötig wie Kühlschränke f&u

	Roggenbrot, Weizenbrot oder Dinkelbrot	24.02.2016 7183
	Roggenbrot, Weizenbrot oder Dinkelbrot Da bin ich nun auch mittlerweile überfragt, welches Brot ich eigentlich will Am liebsten Ess Weizenbrot

	Sauerteig zum Brot backen	24.02.2016 6632
	Sauerteig für Brot Warum benötige ich Sauerteig für das Backen von Brot? Unter Youtube->ARD wird anschaulich erklärt warum man bei einem Roggenbrot einen Sauerteig benötigt Ohne die Säure findet keine Vernetzung der aufgebrochen

	Einkaufen beim Thai Shop in Nürtingen	13.01.2015 8889
	Mein Einkaufskorb für heute beim Thai Shop in Nürtingen, oder auch Asia Shop für alles was die Küche zum asiatischen Kochen braucht: Das sind Süßigkeiten… süß-verdickte Gelee ähnliche Speise mit einem Mantel (Sesam glaub ich) Dann Soja

	Thai Shop Nürtingen, das Unikat	13.01.2015 13034
	Thai Shop Asia Shop in Nürtingen, das letzte Unikat Das ist ein Insider Geheim-Tipp Und viele trauen sich nicht hin, dabei ist es ein echtes Muss für alle echten Nürtinger Der kleine Thai Shop in Klein Tischardt, wobei klein Tischhardt nicht auf der Karte zu finden ist Gleich gegenüber von der Silberburg ist der kleine Laden Es handelt

	The Big Cake	04.01.2015 6690
	Magerquark mit Kirschen und ohne Kirschen Und Weizengries Da läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen, wenn dir der Kääääse Kuchen die Zunge berührt Warum heißt das eigentlich Käsekuchen?

	Hefe-Extrakt ist nicht gleich Glutamat	14.10.2014 7448
	Also, ich habe mich noch mal schlau gemacht, weil man ja doch schon einiges nicht mehr adhoc im Gedächtnis hat Aufgrund der Kritik, dass die Schnitzel von Valess, die aus Milch hergestellt werden, nur mit Glutamat aufgewertet wären, habe ich mich nochmals die Inhaltsstoffe durchsucht und nochmals mein Wissen aufgefrischt bezüglich Ernährungswissenschaften

	Sieht aus wie Schnitzel, Schmeckt wie Schnitzel, ist aber aus Milch	13.10.2014 9127
	Sieht aus Schnitzel , schmeckt wie Hühnchen-Schnitzel oder Chicken Nuggets ist aber aus Milch Bei einer Blindverkostung, das ist nicht für Blinde, sonder wenn man nicht sagt dass es vegetarisch ist, dann kommt ganz klar: Was? Vegetarisch… Nein Das ist doch ein echtes Schnitzel Heute getestet an den Kindern super

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