Brot Tipp: Brötchen mit Kürbis
 
Einfach einen gekochten Hokaido Kürbis leicht häckseln oder pürieren mit dem Pürierstab und in den Teig mit einmischen.
Dazu noch Sonnenblumen Kerne
#Backtipps, Brötchen, Brot, Backen
 
Diese Laugenbrötchen aus Kürbisteig habe ich heute zur Probe gebacken.
Zum normalen Teig aus Weizenmehl und Dinkelmehl kann man gut den gekochten Kürbis dazugeben.



 
An den Schnittstellen sieht man den schönen gelben Teig im Innern



Der Teig wird dann ganz gelb und schmeckt ein wenig nach dem süsslich-aromatischen Kürbis. Nicht zu viel und nicht zu wenig.



Trotzdem geht der Teig gut auf. Also die Luftigkeit ist gut erreichbar