Küche: Bosch Küchenmaschine zum feinen Mahlen von Dinkel
 
Letzte Woche habe ich Dinkel Getreide vom Bio Bauernhof frisch gemahlen um das ganze Korn in einem Brot oder Brötchen zu verarbeiten.
Jochen hat mir eine Bosch Küchenmaschine MUM4 mit Getreidemahlaufsatze ausgeliehen.
 

 
 

 
Dinkel im ganzen Korn. Sehr lange haltbar.
Durch das direkte mahlen bleiben der Kern erhalten und die Öle unterhalb der Schale. (Spelz)
Beim Mehl vom Discounter oder Händler sind diese Anteile entfernt, damit man das Mehl länger lagern kann.
 
 
  
 
Wie man sieht, ist das Mehl sehr gut gemahlen, als nicht nur gequetscht, sondern ziemlich fein ohne dir großen Schalen.
 
 
 
 
Die Maschine im Einsatz sieht man in diesem Video

 
Wie man hört, ist das Mahlwerk recht laut und man darf nur bis zur Stufe 3 maximal einstellen, ansonsten wird das Mahlwerk überlastet
 
 
 
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