Linguine aus  
Fattoria La Vialla
 
Heute gibt es Linguine aus der Fattoria La Vialla.
Das sind natürlich nicht nur irgend welche Nudeln.
Man sieht es schon am Schnitt wenn man die Packung aufmacht. So schöne Nudeln mit einem ovalen Querschnitt.
Mit einem leichten Überzug, ein wenig hell.
 
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Die 8 bis 10 Minuten  laut Packung zum Kochen reichen vorn bis hinten nicht. Man braucht 16 Minuten. Doch dann sind die Nudeln echt spitze.
Zum Vergleich sind die Barilla No 5 nur mäßige Ware.
 
Und das Allerbeste : die Soße von Mama Mia Rosemaria !
Hmmm. Unsere Leibspeise.
J
 
 
 
Fattoria La Vialla unter

http://www.lavialla.it/de/
http://www.firstbreeze.com/TI-Privatordner/Blogs/Koch-Banausen/2007/trattoria-la-vialla/
Hier kann man bestellen http://www.lavialla.it/de/bestellen/bestellen.php
Die Fattoria La Vialla ist ein familiengeführter, landwirtschaftlicher, biodynamischer Betrieb, einer der ältesten und größten in dieser kleinen Ecke des Chiantigebietes. Im Jahr 1978 wurde er von der Familie Lo Franco erworben und heute erstreckt er sich über 1342 Hektar.
Und so sieht es bei Fattoria La Vialla aus http://www.lavialla.it/de/auf-der-fattoria/fattoria-toskana/auf-der-fattoria
Hier findet man die Fattoria reise nach Vialla 844 km 8Std24
Fotos
Auf Streetview Fattoria Vialla Streetview Da steht sogar schon ein Camper.

 
 
 
 
 
 
Trattoria : Wikipedia
Die Trattoria (Betonung auf dem i) ist eine Bezeichnung für eine Gaststättenart. In den kleinen italienischen Speiselokalen werden einfache Speisen zubereitet und angeboten. Die Atmosphäre ist familiär und unterscheidet sich somit von der eines Restaurants. Trattorien sind typisch für den ländlichen Raum Italiens.
http://de.wikipedia.org/wiki/Trattoria
(laut Translate : Taverne)