Roter Reis mit Zucchini und Erdnüssen

Der Rote Reis braucht wesentlich länger als der Basmati Reis
Ich würde fast sagen, den muß man 25 Minuten vor sich hin köcheln lassen.

Ich habe es so gemacht.
Den roten Wildreis 17 Minuten in der Pfanne kochen lassen, dann die Zucchinidazu und nochmals auf der ersten Stufe den Reis 10 Minuten köcheln lassen

Wenn man den Reis in die Pfanne schüttet und dann das Wasser dazugibt, sollte man einen Teelöffel Salz dazugeben, sonst schmeckt es fad.
Schmeckt echt lecker. Sieht zwar durch die üppige Rotfärbung nicht nach aromatischem Reis aus, dafür ist aber der Wilde Reis fester beim Essen und somit tritt der Geschmack beim Kauen besser aus.
Roten Reis mit normalem Reis kann man kaum mischen. Die Kochzeiten sind einfach zu verschieden.





Zucchinie:
http://www.bing.com/images/search?q=zucchini&qpvt=zucchini&FORM=IGRE


http://www.bing.com/images/search?q=zucchini&qpvt=zucchini&FORM=IGRE#view=detail&id=6CA13EE0665D7062FAF763C3CC45B5F312745BC7&selectedIndex=5


Roter Reis
https://www.google.de/search?biw=1920&bih=955&tbm=isch&sa=1&q=roter+reis&oq=roter+reis&gs_l=img.3..0l3j0i24l7.105011.106252.0.106786.10.10.0.0.0.0.95.809.10.10.0.ernk_qsrb.1..0...1.1.49.img..0.10.808.NlF_lTnBJks


Im Asia Shop


Zucchini unter Wikipedia
http://de.wikipedia.org/wiki/Zucchini

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Zucchini können roh, gekocht und gebraten gegessen werden. Auch die sehr große gelbe Blüte ist für den Verzehr geeignet und gilt als eine ganz spezielle Delikatesse
..93 g Wasser, 2,2 g verwertbare Kohlenhydrate, 1,6 g Eiweiße, 1,1 g Ballaststoffe, 152 mg Kalium, 30 mg Kalzium, 25 mg Phosphor, 3 mg Natrium, 1,5 mg Eisen, Vitamine A und C.


Roter Naturreis
http://de.wikipedia.org/wiki/Reis#Roter_Naturreis
er Camargue-Reis erhält seine Farbe durch die rot-braune Außenhaut des Korns. Sie kommt durch den Anbau auf tonhaltiger Erde zustande. Das eigentliche Korn ist weiß, daher ist dieser rote Reis nur unbehandelt und ungeschält als Naturreis erhältlich